Le Antiche Tradizioni
La nostra storia
Le origini de Le Antiche Tradizioni risalgono al 1950, quando la nostra famiglia acquistò dieci ettari di terra nel cuore della Sicilia centrale, in provincia di Caltanissetta. Da quel terreno ha preso forma un’attività che nel tempo è cresciuta, mantenendo il legame con la terra e con il lavoro di famiglia.
Nella parte collinare, caratterizzata da terreno nero, un ettaro e mezzo ospita un vigneto consociato con gli ulivi. Da oltre cinquant’anni produciamo olio extravergine di oliva, facendo tesoro dell’esperienza e migliorando le nostre competenze per curare la qualità del prodotto.
Nel 2005 abbiamo introdotto la coltivazione della lavanda, impiantando un ettaro della varietà Grosso come campo sperimentale. Dopo due anni di esperienza, il lavandeto è stato ampliato di altri due ettari: una nuova coltivazione che è diventata parte della nostra identità, affiancando i profumi della lavanda ai sapori della nostra terra.
Dal 2007 ci dedichiamo all’agricoltura biologica, proseguendo una scelta di coltivazione rispettosa della terra già presente nella nostra famiglia. Oggi coltiviamo grani antichi, ulivi, mandorli e lavanda, e portiamo le nostre materie prime anche nel laboratorio, dove realizziamo prodotti da forno artigianali, pasta e farine.
La trasformazione e la preparazione dei prodotti avvengono a Santa Caterina Villarmosa, in un locale interamente dedicato alla nostra attività. Il laboratorio si trova in via La Malfa 5, a pochi chilometri dallo svincolo di Ponte Cinque Archi dell’autostrada A19 Palermo–Catania.
Le Antiche Tradizioni racconta questo percorso: una storia familiare che continua ogni giorno, dalla cura dei campi alla lavorazione dei prodotti, con il desiderio di condividere i sapori e i profumi della Sicilia.